排骨莲藕汤的做法和功效（这样做出来的小排莲藕汤）

这几天受天气影响，俩孩子都火大，荤菜又不能少，那就炖个莲藕汤去去火吧！

小排不是肋排，也不是杂排，是肋排上方靠近脊椎的地方的骨头，肉的口感没肋排上的好吃，但炖汤还是不错的。

先准备食材：小排、莲藕、生姜、料酒、盐、蔬菜鲜。

1）把小排洗干净，多洗几遍。然后锅中放清水，把小排连水煮开，倒出后再清洗一遍。

2）莲藕削皮去两头，切滚刀块（大小均匀），生姜切片。

3）把焯好的小排、莲藕块、生姜片一并放入高压锅中，倒入少许料酒，压8分钟。

4）开盖后放入适量盐和蔬菜鲜就可以了。这样做出来的小排莲藕汤，即新鲜又美味，还能祛肝火，美容又养颜呢！