山药去皮简单方法（山药插一把叉子，教你山药去皮小技巧）

山药是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，山药可以做得清脆可口，也可以做得又软又糯。山药的营养价值是特别高的，它不光是一种蔬菜，它还是一种非常重要的中药，它可以起到补肺，补脾，补肾，三脏俱补的效果，具有平补的作用，而且对于女性和小孩来说，它可以润肤美容，是一种不可多得的药食兼用的蔬菜。

很多朋友在处理山药的时候就会发现，如果山药的汁液不小心沾到皮肤上，那么就会起一些红点，这些红点奇痒难忍，即使清洗很多遍也会感觉到痒。这其实是因为山药的粘液里面含有一些会使人皮肤过敏的成分，这种成分叫尿囊素，如果将其粘到皮肤上，就会让人感觉到不舒服，咱们在处理山药的时候要避免这种情况的发生。

那如何避免山药的粘液粘在手上呢？今天就来跟大家分享一个处理山药的小妙招，这样就会使咱们在处理山药的时候，避免山药的粘液粘在手上。如果你平时比较喜欢吃山药，那么这个小妙招绝对非常适合你，接下来咱们就一块去看一下这个小妙招是什么吧。

其实很多朋友为了避免这种情况，在削山药的时候会戴上一次性手套，但一次性手套并不是所有家庭都有的，那家里如果没有一次性手套就该怎么办呢？其实解决方法非常简单，几乎每一个家庭里面都会有叉子或者是筷子，这个时候这两种餐具就起到了非常大的作用，咱们将叉子或者是筷子插到山药里面，然后就可以开始削皮了。

一定要将筷子或者是叉子紧紧地插在山药里面，让它固定结实，然后咱们一个手拿着叉子，一个手拿着削皮刀，然后将其削皮。这样在去皮的过程中粘液就不会粘到手上了，而且也不会弄到满哪都是，非常干净，也非常卫生，也不会引起我们的过敏反应。

当然即使再小心，也有可能会将这个粘液不小心粘到手上。那么我们的手如果不小心碰到这些粘液该怎么办呢？其实不用着急，咱们可以拿出电吹风来把手直接吹干就可以了。这是什么原理呢？因为在电吹风吹制的过程中，山药里面的尿囊素就会很快分解，除了可以用电吹风吹之外，咱们也可以用白醋放在手上不停地给它搓洗，这样手很快就不会再痒了。

削完山药之后咱们将它拿到水龙头底下给它冲洗一下就可以了，接下来咱们再将其切成小块，在切小块的时候，仍然是用筷子和叉子固定，这样咱们的手就不会碰到山药了，用这个方法处理起山药来非常方便，非常简单，而且不会用手碰到粘液。