官能团的性质总结讲解（高中化学：官能团种类及性质）
一、羟基：羟基有两类
一种是酚羟基，最简单的酚就是苯酚Ph-OH，以苯酚为例
- 物理性质：
1.苯酚是无色或白色结晶固体，具有特殊的刺鼻气味。
2.熔点为42℃，沸点为182℃，密度为1.07g/cm³。
3.苯酚由于是极性分子，可溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂，也就不溶于石油醚等非极性溶剂。
- 化学性质：
1.弱酸性：苯酚是一种弱酸性物质，可与强碱反应生成盐。在碱性条件下可产生绿色荧光。
(苯酚酸性介于碳酸和碳酸氢根之间，如果大家有需要，可以评论留言，我把自己整理的有关高中所有常见酸的强弱排序给大家，也有其对应的K值)
2.取代反应：苯酚与溴水很容易发生取代反应，现象明显，可用于苯酚的检验。(此反应十分灵敏，可作定量分析)
3.显色反应：向苯酚溶液中滴加少量FeCl₃溶液，溶液的颜色呈紫色。
4.氧化反应(或称是还原性)：苯酚在空气中会慢慢被氧气氧化呈粉红色。
第二种是醇羟基，通式为R-OH
下面乙醇(EtOH)给大家举例(高中醇类主要讲甲醇和乙醇，其中乙醇居多):
乙醇的用途
- 物理性质：
1.无色透明液体：乙醇在常温常压下是一种无色透明的液体，具有特殊的芳香气味。
2.易挥发：乙醇在常温下易于挥发，挥发后的乙醇蒸汽与空气混合可以形成爆炸性混合物。
3.与水混溶：乙醇可以与水以任意比例互溶，也能与多种有机溶剂混溶。
- 我记得这里考过，无论乙醇和水以什么比例混合，溶剂都是水，溶质是乙醇
4.密度和沸点：乙醇的密度为0.7893 g/cm³，沸点为78.3 ℃。
化学性质：
1.燃烧反应：可以与氧气发生剧烈的氧化反应，生成二氧化碳和水。
EtOH+3O2→点燃→2CO2+3H2O
2.与金属反应：可以与活泼金属如钠反应，生成乙醇钠和氢气。2CH3CH2OH+Na→2CH3CH2Na+H2↑
3.酯化反应：可以与酸发生酯化反应，生成酯类化合物。
CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5 + H2O
4.氧化反应：在加热和有催化剂存在的条件下，乙醇可以发生催化氧化反应，生成乙醛
2EtOH+O2→Cu△→2CH3CHO+2H2O
二、羧基
形如R-COOH，称为羧酸
下面以乙酸为例，也称为醋酸，是一种有机化合物，化学式为CH3COOH，具有强烈的刺激性气味，一种重要的有机一元酸。(给一个小积累：冰醋酸实际是纯净无水乙酸，当温度低于其熔点（16.6℃）时，它会凝结成冰状晶体，因此无水乙酸也被称为冰醋酸。)
物理性质
1.颜色和状态：
乙酸在常温下是一种无色、有强烈刺激性气味的液体。
2.溶解性：乙酸易溶于水，其密度比水略大，相对密度为1.0492g/cm³。此外，乙酸也易溶于乙醇，毕竟都是极性分子嘛。
3.沸点和熔点：乙酸的沸点为117.9℃，熔点为16.6℃。
化学性质
1.酸性：乙酸具有酸的通性，能够使紫色石蕊试液变红，使无色酚酞试液不变色。
2.与金属的反应：乙酸能够与金属反应生成氢气，例如与镁反应生成镁乙酸盐和氢气。
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑
3.与金属氧化物的反应：乙酸能够与金属氧化物反应生成盐和水，例如与氧化铜反应生成醋酸铜和水
CH3COOH + CuO → Cu(CH3COO)2 + H2O
4.与碱的反应，乙酸能够与碱发生中和反应生成盐和水，例如与氢氧化钠反应生成醋酸钠和水
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
5.与碳酸盐的反应：乙酸能够与碳酸盐反应生成二氧化碳、水和相应的盐，例如与碳酸钠反应生成碳酸钠、水和二氧化碳2CH3COOH+Na2CO3→ 2CH3COONa + CO2↑ + 2H2O
6.酯化反应：乙酸能够与乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水
三、醛基
醛基是羰基中的一个共价键与氢原子相连而组成的一价原子团，其结构简式为
R-CHO。
醛基具有亲水性，因此含有醛基的有机物（如乙醛）具有一定的水溶性。醛基的化学性质非常活泼，能够参与多种化学反应，包括氧化反应、加成反应等。
醛基的化学性质主要包括：
氧化反应：醛基可以被氧化成相应的羧酸，例如与氧气发生催化氧化反应生成羧酸，或者被酸性高锰酸钾溶液、重铬酸钾溶液等氧化剂氧化，使其褪色。
加成反应：醛基可以与亚硫酸氢钠、氢气等发生加成反应。
还原反应：醛基可以被还原成醇，例如通过催化加氢还原成相应的醇。
下面以乙醛为例详细介绍其性质
乙醛化学式为CH3CHO，是一种重要的有机化合物，具有广泛的工业和科学应用
物理性质
- 颜色与状态：乙醛是无色透明的液体。
- 气味：具有刺激性气味。
- 溶解性：极性分子，可溶于水，并且可混溶于乙醇、乙醚、苯、汽油、甲苯、二甲苯等有机溶剂。
- 密度与沸点：密度为0.788 g/cm³，沸点为20.8 ℃。
- 挥发性：乙醛易挥发，因此在使用高浓度乙醛溶液时需注意防火。
化学性质
- 加成反应：乙醛可以与氢气发生加成反应，生成乙醇，表现出还原性。
CH3CHO+H2→CH3CH2OH(条件催化剂)
- 氧化反应：乙醛容易被氧化成乙酸，这是其表现出还原性的一个例子。
2CH3CHO+O2→2CH3COOH(条件可以燃烧，可以催化)
- 银镜反应：乙醛可以通过银镜反应来检验醛基的存在，这是一种典型的氧化反应。
CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→
CH3COONH4 + 2Ag ↓+3 NH3 + H2O 条件加热
- 与其他化合物反应：乙醛还可以与亚硫酸氢钠、氢气、氨等发生加成反应，并易被弱氧化剂氧化成相应的羧酸。
必考点：福尔马林是35％∽40％的乙醛溶液， 在化学和生物上都出现过。
