酱油鸡爪的做法家常（自己在家就可以做）

之前做了酱油鸭翅、猪手，不可缺少的就是酱油鸡爪了。其实三者做法相似，都很简单的。

材料：

鸡爪10个，花生大半碗，辣椒1个，盐2勺，酱油约半碗，蚝油约3勺，冰糖抓一把，水适量姜7片，料酒5汤勺

后来还放了一些猪皮。

做法：

1.鸡爪洗净收拾好，去掉指甲、挤干净血水，冷水下锅，开锅后把水倒掉，控干水份备用。

2.清洗花生，用清水泡15分钟。

3.冷水下锅，开火，水中加入姜片、料酒、酱油、冰糖。

4.放入花生，这样花生会比较入味。

5.水快开的时候，放入鸡爪。

6.大火煮开，中小火煮20-30分钟，煮至汁浓稠。如果吃辣的，中间可以加入辣椒。

7.关火 闷一闷，就可以开吃。

PS.做完也可以放冰箱冷藏一晚上，第二天吃更入味。