鸡肉怎么做好吃（家常美味，六种做法轻松上桌）

鸡肉以其肉质细嫩、滋味鲜美，成为了家常菜中的常见食材。不仅营养丰富，而且做法多样，适合各种口味。今天，就为大家介绍六种家常鸡肉的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱全的经典川菜。首先，将鸡胸肉切成均匀的小丁，用料酒、盐、生抽和淀粉腌制15分钟。接着，准备干辣椒、花椒、蒜末、姜末。热锅加油，先将鸡丁炒至变色捞出。锅中留底油，爆香干辣椒和花椒，再加入姜蒜末，放入炒好的鸡丁，加入适量的生抽、糖、醋翻炒均匀，最后撒上葱花和花生米即可。

2. 柠檬香草烤鸡

柠檬香草烤鸡清新不腻，适合夏日享用。将鸡腿或鸡胸肉洗净，用盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜末、香草（如迷迭香、百里香）腌制至少30分钟。预热烤箱至200度，将腌制好的鸡肉放入烤箱中层，烤制约25-30分钟，至鸡肉熟透，表皮金黄即可。

3. 咖喱鸡块

咖喱鸡块香辣浓郁，搭配米饭非常美味。将鸡肉切成块，用料酒、盐腌制10分钟。准备洋葱、胡萝卜、土豆切块，咖喱块切碎。热锅加油，将洋葱炒至透明，加入鸡肉翻炒至变色，再加入胡萝卜和土豆块继续翻炒。加入适量的水和咖喱块，小火炖煮至鸡肉和蔬菜都熟透，汤汁浓稠即可。

4. 酱烧鸡翅

酱烧鸡翅色泽红亮，味道鲜美。将鸡翅洗净，用料酒、生抽、老抽、糖、姜片、蒜末腌制30分钟。热锅加油，将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄。然后，加入腌制鸡翅的酱汁，小火炖煮15分钟，至汤汁浓稠，鸡翅入味即可。

5. 香菇滑鸡

香菇滑鸡口感滑嫩，味道鲜美。将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。准备香菇切片，姜片、葱花备齐。热锅加油，先将香菇和姜片炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。加入适量的清水或高汤，小火慢炖5分钟，最后撒上葱花即可。

6. 蒜香炸鸡

蒜香炸鸡外酥里嫩，香气扑鼻。将鸡肉切成块，用料酒、盐、蒜末腌制30分钟。准备面粉、玉米淀粉、蛋液、面包糠。将腌制好的鸡肉依次裹上面粉、蛋液和面包糠。热锅加油，油温升至180度时，放入鸡肉块，中火炸至金黄酥脆即可。