酒文化源远流长，酒的地位举足轻重，无论在日常生活还是待客酒是不能缺的。喝酒不能干喝，下酒菜好不好，直接影响着喝酒的氛围。

在农村经济虽然已经非常好了，但过惯苦日子的老百姓历来都是勤俭持家，价格较高的大鱼大肉味道虽好但不能作为农村最受欢迎的下酒菜。今天农村老酒鬼和大家一起盘点受欢迎的经典下酒菜，看看这7道酒肴你最喜欢哪道菜？

1、拍黄瓜‬

黄瓜是全国各地都常见的蔬菜，物美价廉且营养丰富，喝酒黄瓜清口，脆爽除腻，非常受农村人欢迎。

2、姜汁藕‬

藕的时令性较强，姜汁凉拌藕片，脆爽可口，是下酒的美味佳肴。

3、花生米‬

花生米在酒桌上有“奉陪到底”的美誉！花生米的做法有‬很多种‬，老醋花生‬、煮‬花生‬、炒花生‬……油炸花生米受欢迎的‬程度‬最‬大。吃起来酥脆爽口，香气扑鼻，吃一个在口中越嚼越香，花生‬米耐吃、下酒的特点，酒‬香‬与‬花生米‬的香味‬相得益彰‬，是‬不可‬或缺‬的下酒菜‬！

4、小咸菜‬

农村的咸菜种类繁多，每家每户都有咸菜缸，拿出来清洗干净，加点调味料，都是爽口的下酒菜，腌萝卜、泡酸菜……你家咸菜缸里有什么呢？

5、小葱拌豆腐‬

豆腐便宜但营养丰富，寻常百姓的家常小菜，一清二白，清香飘逸，鲜嫩爽口，做法超简单，特别是老辈的农村人对这道菜钟爱有加。

6、猪下货‬

猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪血、猪肺、猪大肠……我们统称猪下货，在农村小卖部里基本都会有，价格实惠，味道不输其它肉，常被用来做下酒菜。

7、炒鸡蛋‬

以前农村家家户户都会养鸡，鸡蛋是家中必备的食材，价格不高也容易储存，口感滑嫩，香软袭人，大葱炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋……鸡蛋什么都可以用来炒，都是非常不错的下酒菜。